人類對“長生不老”的追求從未停歇。過去十多年間，老齡化研究領(lǐng)域變革不斷，催生了以探究衰老生物學(xué)機制為核心的老年科學(xué)，而衰老標(biāo)志的迭代升級，正是這門學(xué)科發(fā)展的核心脈絡(luò)。
2013 年，《細(xì)胞》雜志發(fā)布第一版《衰老的標(biāo)志》，首次系統(tǒng)性地提出九大衰老標(biāo)志，包括基因組不穩(wěn)定、端粒損耗、表觀遺傳學(xué)改變、蛋白質(zhì)穩(wěn)態(tài)喪失、營養(yǎng)感應(yīng)失調(diào)、線粒體功能障礙、細(xì)胞衰老、干細(xì)胞耗竭和細(xì)胞間通訊改變。這一成果為老年科學(xué)搭建起了堅實的理論框架，讓人們初步認(rèn)識到衰老背后復(fù)雜的生物學(xué)機制。
2023 年，衰老標(biāo)志迎來首次擴容，從 9 個擴展至 12 個。新增的巨自噬失能、慢性炎癥和腸道微生物組失調(diào)三大標(biāo)志，進(jìn)一步深化了人們對衰老機制的理解。研究視角不再局限于微觀的細(xì)胞內(nèi)部運作，而是拓展到了細(xì)胞之間的互動乃至整體器官功能層面，為衰老研究開辟了新的方向。
如今，研究團(tuán)隊再次更新衰老標(biāo)志，將細(xì)胞外基質(zhì)變化、心理 – 社會隔離兩大因素納入其中。這一更新不僅完善了衰老的生物學(xué)圖景，更具有革命性意義——將深刻影響健康的社會心理因素納入衰老機制的核心框架，讓人們認(rèn)識到衰老是一個涉及生理、心理和社會多方面的復(fù)雜過程。
衰老標(biāo)志的確定并非隨意為之，而是具備三個關(guān)鍵特性。一是相關(guān)性，這些標(biāo)志必須與年齡增長顯著相關(guān)，能夠反映衰老的本質(zhì)特征；二是可加速性，人為增強該標(biāo)志能夠加速衰老進(jìn)程，這為研究衰老的加速機制提供了依據(jù)；三是可干預(yù)性，人為抑制對應(yīng)標(biāo)志能有效延緩衰老，這意味著這些標(biāo)志是抗衰的潛在靶點。劉小鵬表示，這 14 個標(biāo)志不僅是衰老的“結(jié)果”，更是可干預(yù)的關(guān)鍵點，為抗衰研究提供了重要抓手。
中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會副會長、北京醫(yī)院/國家老年醫(yī)學(xué)中心教授于普林形象地將 14 個衰老標(biāo)志比喻為相互關(guān)聯(lián)的齒輪，它們共同運轉(zhuǎn)，推動著衰老的進(jìn)程。
基因組如同人體運行的指令系統(tǒng)，在正常情況下，人體具備自我修復(fù)受損基因的能力，以維持身體機能的平衡。然而，隨著年齡增長，人體修復(fù)效率逐漸降低。當(dāng)修復(fù)速度無法跟上損傷節(jié)奏時，身體機能便會失衡，衰老也隨之悄然降臨。
細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞，以更新人體老化受損的細(xì)胞。在這個過程中，端粒逐漸磨損縮短，就像一個倒計時器。當(dāng)端粒短至細(xì)胞失去分裂能力時，細(xì)胞老化和凋亡便不可避免，進(jìn)而影響整個身體的正常功能。
人體就像一臺精密的機器，表觀遺傳學(xué)則是這臺機器的參數(shù)，決定了其運行狀態(tài)和產(chǎn)出結(jié)果。表觀遺傳變化會影響基因表達(dá)和其他細(xì)胞功能，導(dǎo)致多種與年齡相關(guān)疾病的發(fā)生發(fā)展，如癌癥、神經(jīng)變性、代謝綜合征和骨骼疾病等，給健康帶來嚴(yán)重威脅。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，在人體細(xì)胞中的含量僅次于水。蛋白質(zhì)穩(wěn)態(tài)喪失就好比工廠質(zhì)檢系統(tǒng)失靈，會導(dǎo)致“殘次”蛋白質(zhì)堆積，引發(fā)細(xì)胞功能紊亂，使身體器官運轉(zhuǎn)效率降低，影響身體的正常代謝和功能。
自噬是細(xì)胞自己吃掉自己的過程，是廢物再利用的代謝過程，巨自噬是細(xì)胞自噬的主要形式。正常情況下，自噬能維持細(xì)胞內(nèi)穩(wěn)態(tài)，清除受損的細(xì)胞器和蛋白質(zhì)。一旦自噬功能喪失，蛋白質(zhì)的清理和清除就會受到影響，干擾人體機能運行，加速細(xì)胞衰老和死亡。
線粒體就像細(xì)胞運作的發(fā)電站，持續(xù)為細(xì)胞提供動力。隨著年齡增長，線粒體會因某些機制出現(xiàn)功能障礙，影響細(xì)胞正常運作，導(dǎo)致炎癥發(fā)生和細(xì)胞死亡，進(jìn)而影響整個身體的能量供應(yīng)和代謝平衡。
細(xì)胞間通過釋放各種信號分子進(jìn)行交流，就像人與人之間通過打電話、發(fā)短信或面談等方式溝通。隨著年齡增長，細(xì)胞間通訊的方式和效率會發(fā)生變化，導(dǎo)致細(xì)胞間信息傳遞不準(zhǔn)確或不及時，影響細(xì)胞協(xié)同工作，進(jìn)而加速衰老進(jìn)程。
干細(xì)胞是一類具有無限或永生自我更新能力的細(xì)胞，在組織修復(fù)和再生中起著重要作用。在年齡增長過程中，干細(xì)胞會逐漸喪失再生能力，導(dǎo)致組織修復(fù)和維持功能下降，進(jìn)而催生衰老相關(guān)疾病，如肌肉減少癥、骨質(zhì)疏松癥、神經(jīng)退行性疾病等。
正常情況下，衰老死亡的細(xì)胞會被機體免疫系統(tǒng)清除，同時新生細(xì)胞不斷生成。然而，隨著年齡增長，機體會產(chǎn)生過多衰老細(xì)胞，這些“退休”細(xì)胞賴著不走，會加速全身老化，影響身體的正常功能和健康。
營養(yǎng)素是維持生命的基石，對于生長、繁殖、組織更新等生命過程必不可少。營養(yǎng)感應(yīng)失調(diào)則是細(xì)胞失去對營養(yǎng)物質(zhì)的識別和反應(yīng)能力，導(dǎo)致身體能量利用陷入混亂，引發(fā)肥胖等代謝性疾病，影響身體的正常代謝和健康。
炎癥就像身體里持續(xù)燃燒的小火苗，隨著年齡增長，體內(nèi)炎癥細(xì)胞增多，會導(dǎo)致炎癥不斷累積。這種慢性炎癥如同溫水煮青蛙般逐漸削弱免疫功能，引發(fā)關(guān)節(jié)炎等疾病，給身體帶來長期的損害。
腸道菌群參與多種身體運轉(zhuǎn)過程，如消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)、產(chǎn)生次級膽汁酸等必需代謝物。腸道菌群失調(diào)如同規(guī)整有序的花園長期無人管理，變得雜草叢生，有益菌減少、有害菌滋生，干擾腸道屏障功能、營養(yǎng)吸收和代謝平衡，影響整體健康和衰老進(jìn)程。
細(xì)胞外基質(zhì)是細(xì)胞賴以生存的環(huán)境，由多種大分子構(gòu)成，就像細(xì)胞依附的“骨架”，不僅提供結(jié)構(gòu)上的支撐，還影響細(xì)胞功能和組織健康。年輕時，細(xì)胞外基質(zhì)充滿活力與彈性，但隨著衰老，膠原蛋白等“鋼筋框架”變硬變脆，導(dǎo)致組織纖維化和器官功能衰退，皮膚保水力下降，關(guān)節(jié)變得卡頓。
子女離開父母獨立生活、退休后脫離工作環(huán)境、行動不便導(dǎo)致娛樂活動變少，這些因素使得老年人逐漸與社會脫節(jié)，孤獨感倍增。心理 – 社會隔離不僅會引起不開心，焦慮、抑郁、孤獨等情緒還會持續(xù)激活身體的應(yīng)激系統(tǒng)，加速免疫衰老與認(rèn)知退化，對身心健康造成嚴(yán)重危害。
劉小鵬表示，抗衰是未來精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)的主體組成。通過鎖定衰老機制中的可干預(yù)靶點，人們有望實現(xiàn)從被動治病到主動防衰的跨越。于普林也指出，在衰老進(jìn)程中，遺傳基因等先天因素難以改變，但心理 – 社會隔離、腸道菌群等后天因素具有可干預(yù)性。通過科學(xué)調(diào)控這些變量，人們能夠從源頭延緩衰老進(jìn)程。
老年人要積極參與社會活動，與家人朋友保持密切聯(lián)系，培養(yǎng)興趣愛好、學(xué)習(xí)新技能。這樣可以減少孤獨感對應(yīng)激系統(tǒng)的沖擊，保持積極樂觀的心態(tài)，增強心理韌性，從而延緩心理衰老。
日常要做好防曬，避免過多紫外線照射，降低基因組損傷風(fēng)險；減少不必要的放射性檢查（如 CT），必須檢查時選擇低劑量模式并做好防護(hù)，以維持基因組穩(wěn)定性；改善生活環(huán)境，減少化學(xué)物質(zhì)接觸，降低外源性因素對細(xì)胞的損傷，保護(hù)身體的正常生理功能。
老年人日?？蛇m量增加酸奶、燕麥、大蒜等食物的攝入，這些食物有助于調(diào)節(jié)腸道菌群；補充膳食纖維和益生菌，修復(fù)腸道屏障功能，防止菌群紊亂，維持腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)身體健康。
通過調(diào)整飲食、運動、睡眠等方式，降低慢性炎癥累積；對于疾病引發(fā)的炎癥要及時干預(yù)，避免“小火苗”持續(xù)損傷機體，減少炎癥對身體的長期損害，延緩衰老進(jìn)程。
衰老雖然是一個不可避免的自然過程，但通過對衰老機制的深入了解和主動干預(yù)，人們有望延緩衰老的步伐，提高生活質(zhì)量，享受健康、美好的晚年生活。
]]>虛主要是指有形之血與無形之氣的虧損。女子以血為先天，體內(nèi)陰血充足，就會表現(xiàn)出面色紅潤有光澤，滿臉膠原蛋白感。氣有溫煦、推動作用，氣機旺盛可以推動津血運行、促進(jìn)水液代謝，對于維持體型有重要作用。如果氣血不足，機體、臟腑、形色失于濡養(yǎng)，則容易皮膚暗淡無光，面容憔悴，肌肉松弛身材走樣。
女性衰老、體質(zhì)變差，還往往與寒有關(guān)。體內(nèi)有寒主要因脾、腎等臟腑陽氣生成不足，溫煦無力；體內(nèi)的陰寒之氣又會進(jìn)一步損傷陽氣，氣推動無力則血行不暢，產(chǎn)生肌膚暗沉、肢體怕冷、神疲乏力等癥狀。女性如果不注意養(yǎng)護(hù)身體，遭受外寒比如季節(jié)變換加衣不及時，或飲食生冷，或冒寒淋雨，也會引發(fā)陰寒內(nèi)生。
瘀是指血液運行受阻，多種原因可以造成機體的瘀血內(nèi)阻。瘀血停滯會導(dǎo)致臟腑、經(jīng)絡(luò)氣血不通，肌膚失于濡養(yǎng)，產(chǎn)生顏面部斑點，口唇紫暗，皮膚無光澤、甚至手腳開裂等。寒、熱、虛、實等各種原因造成的臟腑失調(diào)都可以造成血瘀。
補虛、祛寒、化瘀是女性抗老凍齡的三大法寶。女性保持青春需要針對氣血精等物質(zhì)的虧損，或補氣，或養(yǎng)血，或填精，并重視調(diào)補產(chǎn)生氣血精的臟腑功能。對于寒邪、血瘀則需要改善臟腑功能，消除產(chǎn)生寒、瘀的根本原因，達(dá)到祛寒邪、化瘀血的目的。調(diào)養(yǎng)臟腑氣血可以辨證施治，由醫(yī)生開具膏方、湯藥、成藥等等進(jìn)行綜合調(diào)治，平衡陰陽，“陰平陽秘，精神乃治”，自然抗老凍齡?；蛘呔毩?xí)中醫(yī)養(yǎng)生功法，如八段錦、易筋經(jīng)、太極拳，通過運動調(diào)暢氣血。中醫(yī)認(rèn)為動則生陽，陽氣充盛自能祛寒化瘀。也可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，根據(jù)自己的體質(zhì)，通過食療加以調(diào)理，補虛損，養(yǎng)正氣，益容顏。下面向大家介紹幾款補虛祛寒化瘀藥膳。
棗芝核桃粥
材料：紅棗7枚，黑芝麻20克、核桃肉20克、粳米100克
做法：核桃打碎，所有食材共同小火熬煮30分鐘服用，每日一次。
功效：紅棗補氣養(yǎng)血，黑芝麻和核桃補肝腎，益精血，適合精氣血俱不足者。
黃芪黨參烏雞湯
材料：黃芪30克，黨參30克，烏雞1只
做法：烏雞洗凈切塊，所有食材一起放入砂鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再熬2小時，吃肉喝湯，每周1到2次。
功效：黃芪、黨參補氣，烏雞滋陰，全方補氣而平和，適合氣虛者。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料：當(dāng)歸30克，生姜15克，羊肉250克，黃酒適量。
做法：羊肉切塊，所有食材一起放入砂鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再熬1小時，吃羊肉喝湯，每周1到2次。
功效：羊肉乃血肉有情之品，與當(dāng)歸、生姜合用，祛寒暖身，溫補氣血，適合陽虛內(nèi)寒者。
雙花茶
材料：玫瑰花5克，紅花3克
做法：泡水以代茶飲
功效：玫瑰花行氣解郁，紅花活血化瘀，適合因體內(nèi)有瘀血而致黃褐斑的女性。（徐蓮薇 王月嬌）
]]>34歲，健康從巔峰轉(zhuǎn)向下坡
人體衰老和疾病是細(xì)胞損傷或死亡引起的整體變化。早在1925年，美國著名生物學(xué)家威爾遜就提出：“一切生命的關(guān)鍵問題都要到細(xì)胞中去尋找?！北本┐髮W(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院社會醫(yī)學(xué)與健康教育系教授鈕文異表示，青年人雖然正處于年富力強、身心相對成熟穩(wěn)定的階段，但人體內(nèi)細(xì)胞數(shù)和細(xì)胞內(nèi)的水分開始不斷減少，這是機體衰老的第一個轉(zhuǎn)折點。北京老年醫(yī)院中醫(yī)科原主任劉德泉提到，34歲左右的人群大多處于家庭負(fù)擔(dān)重、工作壓力大、人際關(guān)系復(fù)雜的狀態(tài)，很大程度上影響了身心健康，這些外部因素與研究中提到的體內(nèi)蛋白質(zhì)讀數(shù)驟變互為因果關(guān)系。
專家認(rèn)為，30多歲的人應(yīng)重點關(guān)注神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉骨骼的健康狀況。30歲后，大腦血液循環(huán)減慢，血流量減少，腦內(nèi)神經(jīng)細(xì)胞數(shù)量逐步減少，從而影響記憶力、協(xié)調(diào)性及大腦功能。人體肌肉量在25～30歲達(dá)到峰值，而后隨年齡增長逐漸降低，進(jìn)而影響機體代謝速率，35歲左右，骨質(zhì)開始流失。30歲開始，心臟的心室壁和心瓣膜會逐漸增厚，心臟傳導(dǎo)系統(tǒng)開始衰老。與此同時，肺活量也開始緩慢下降。中國老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會老年心理分會秘書長楊萍告訴記者，34歲左右的人群，因壓力、責(zé)任感的增加容易導(dǎo)致焦慮、抑郁等心理問題。
劉德泉提醒，隨著人們生活方式和飲食習(xí)慣的改變，一些老年慢性病，如高血壓、糖尿病、動脈硬化等，越來越多發(fā)生于中青年人群，同時，長期疲勞的狀態(tài)也增加了他們患慢性疲勞綜合征、肥胖癥的風(fēng)險。
60歲，各項機能都步入老年
60歲左右，人正處于更年期的末期，又面臨退休這一生活狀態(tài)的改變，這些因素共同導(dǎo)致衰老速度加快。
劉德泉表示，這個年齡段應(yīng)重點關(guān)注循環(huán)、消化及免疫系統(tǒng)。60歲左右，心臟每搏輸出量（指一次心搏，一側(cè)心室射出的血量）較20歲時減少30%~40%，心臟傳導(dǎo)系統(tǒng)持續(xù)衰老，易導(dǎo)致機體供血不足和代償失調(diào)等問題。消化方面，60歲左右，口腔、食道、胃腸功能逐漸衰退，胰腺由于脂質(zhì)浸潤及腺體細(xì)胞的萎縮，導(dǎo)致胰蛋白酶、脂肪酶等消化酶分泌減少和活性減退，消化功能下降，胃腸道疾病風(fēng)險隨之增大。內(nèi)分泌系統(tǒng)衰老主要體現(xiàn)在各種激素水平及靶器官對它的敏感性上?！端ダ稀冯s志發(fā)表的一項歷時十年的研究顯示，隨著年齡增長，人體內(nèi)T淋巴細(xì)胞總數(shù)不斷減少，免疫功能隨之降低，更容易受到細(xì)菌、病毒的侵襲。
在心理上，60歲左右的人群由于身體機能逐漸衰退和退休造成的社會職能改變，很容易產(chǎn)生心理落差，也會加速衰老。楊萍還提到，超過半數(shù)的60歲以上人群都有對自身健康的擔(dān)憂和不安全感，從而加重他們的心理負(fù)擔(dān)，更易導(dǎo)致情緒不穩(wěn)、焦慮、抑郁等心理問題。
78歲，系統(tǒng)、臟器快速衰老
78歲左右，人體各項機能都進(jìn)入快速衰老階段，神經(jīng)、泌尿、呼吸、循環(huán)等各系統(tǒng)，以及認(rèn)知和心理都出現(xiàn)明顯變化。
神經(jīng)系統(tǒng)方面，老年人腦細(xì)胞數(shù)量及突觸連接減少，腦血流量減小，導(dǎo)致記憶力下降、易疲勞、對外界反應(yīng)遲鈍等問題。泌尿系統(tǒng)方面，腎動脈硬化、腎血流量減小，會導(dǎo)致腎功能減退。老年男性常伴有前列腺增生，有尿頻、尿急、尿不盡感；老年女性因盆底括約肌松弛，多會出現(xiàn)尿失禁癥狀。呼吸系統(tǒng)方面，老年人會出現(xiàn)呼吸肌力量減退、氣管鈣化等問題，導(dǎo)致氣道阻力增加、肺通氣及肺換氣功能減退。隨著纖毛運動減弱，老年人的排痰能力也逐漸下降。循環(huán)系統(tǒng)方面，78歲左右人群心室壁增厚，外周動脈硬化，更容易引起臟器缺血。
這個階段的老人大腦功能衰退，認(rèn)知功能退化非常明顯。2018年，一項在美國人口學(xué)會年會上公布的研究表明，大腦衰老從73歲起會有4年左右部分認(rèn)知障礙期，隨后的一年半到兩年內(nèi)就可能出現(xiàn)阿爾茨海默癥或類似的認(rèn)知障礙疾病。心理層面上，老年人常表現(xiàn)出以自我為中心、保守、多疑、急躁、自卑等性格障礙及空巢綜合征等心理問題。
抗衰老最好的方式是：運動！
發(fā)表于Aging Cell雜志的一項最新研究顯示：規(guī)律運動是對抗衰老最好的選擇。
在這項研究中，研究團(tuán)隊評估了84名男性和41名女性騎行人士，他們的年齡在55～79歲。如何定義他們是騎行人士?男性在6.5小時內(nèi)可以騎行100公里，女性在5.5小時內(nèi)可以騎行60公里。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，比起那些不經(jīng)常運動的人群，這些騎行人士肌肉含量和力量沒有隨衰老而丟失，身體脂肪和膽固醇水平?jīng)]有增加，而且免疫系統(tǒng)和年輕人一樣強健。
不僅如此，騎行男性的睪酮水平更高。
研究人員認(rèn)為，隨著年齡的增長，不經(jīng)常運動對免疫系統(tǒng)衰老具有重大的推動作用。
美國國家衰老研究所(The U.S. National Institute on Aging)將運動分為四個基本類型：耐力運動、力量運動、平衡運動和靈活運動。他們建議不要局限于一種運動類型，混合運動不僅增強趣味還能減少受傷。
耐力運動，又叫有氧運動，能增強呼吸和心率，有利于心臟、肺部、循環(huán)系統(tǒng)健康。增強耐力能使日?；顒痈虞p松。比如，健走或慢跑、跳舞等。
力量運動，也叫阻力訓(xùn)練，能增強肌肉，使你更強壯。比如，舉重、使用阻力帶、利用自重(引體向上)等。
平衡運動能預(yù)防摔倒，一些下身力量訓(xùn)練也能提高平衡性。比如，單腳站立、踮腳行走、太極等。
靈活運動能伸展肌肉，有利于身體更柔軟而敏捷，使你在日?；顒又懈有袆幼匀?。比如，小腿拉伸、瑜伽等。
耐力訓(xùn)練抗衰老效果好
據(jù)美國《醫(yī)學(xué)快報》報道，德國萊比錫大學(xué)和薩爾大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，耐力訓(xùn)練有助于抵抗衰老。
研究人員選取了266名身體健康的年輕人，他們平時都不怎么參加體育運動。參試者被隨機分入耐力訓(xùn)練（連續(xù)跑步）、高強度間歇式訓(xùn)練（熱身后將快跑與慢跑交替進(jìn)行4次，最后通過慢跑冷卻肢體）和力量訓(xùn)練（在器械上做循環(huán)運動，動作包括體后屈、卷腹、坐姿下拉、坐姿劃船、坐姿小腿屈伸、前腿肌伸展、推胸和仰臥腿舉等）三組，以及一個不運動的對照組。前三組每周鍛煉3次，每次45分鐘，總共有124人堅持下來。
在研究之初和最后一輪運動后，研究人員分別分析了參試者血液樣本中白細(xì)胞的端粒長度和端粒酶活性。結(jié)果顯示，與對照組相比，前三組參試者端粒酶活性和端粒長度都增加了，這對防止細(xì)胞衰老、提高細(xì)胞再生能力以及健康衰老都很重要。不過，與力量訓(xùn)練組相比，其他兩組的端粒酶活性高了2~3倍，端粒長度也明顯增加。
研究人員表示，耐力訓(xùn)練是促進(jìn)健康衰老的重要機制，其中一種可能性是由于這種類型的運動影響血管中的一氧化氮水平，促使細(xì)胞發(fā)生積極的變化。此外，從進(jìn)化論的角度來看，耐力訓(xùn)練能更好地模仿人類祖先旅行、搏斗等行為，涵蓋的范圍很廣，跑步、游泳、滑雪和騎車等都屬于耐力訓(xùn)練。
抗衰老常吃這十種食物
豌豆。《英國醫(yī)學(xué)雜志》刊登的研究證明，豌豆有助于減緩細(xì)胞衰老進(jìn)程。豆類中富含的纖維素和抗氧化劑是其抗衰益壽的關(guān)鍵。
核桃。每周吃堅果（尤其是核桃）至少3次的參試者，罹患癌癥和心臟病的風(fēng)險顯著降低，壽命延長2~3年。
植物蛋白。大米和豆腐、蕎麥等食物所含的蛋白質(zhì)幾乎與等量肉類一樣多，而且還能補充纖維素、維生素和礦物質(zhì)。
胡蘿卜。胡蘿卜中富含的類胡蘿卜素既可減緩衰老，又可保護(hù)肌膚，讓您充滿活力。
沙丁魚。沙丁魚中富含的歐米伽3脂肪酸和維生素B12，有助于降低心臟病和糖尿病風(fēng)險。
螺螄。1份螺螄含鐵約4毫克，比紅肉還高。攝入足夠的鐵可預(yù)防貧血、延長壽命。
椰子。丹麥哥本哈根大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，椰子中富含有益健康的中鏈脂肪，常吃此類食物可防止DNA受損，減緩大腦衰老。
紅薯。美國堪薩斯州立大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，紅薯含有大量花青素，可降低癌癥風(fēng)險。
葡萄酒。美國《細(xì)胞代謝》雜志稱，葡萄酒中含有大量的強抗衰物質(zhì)白藜蘆醇。
石榴。法國一項研究發(fā)現(xiàn)，石榴含有與抗衰有關(guān)的前體化合物，可通過腸道微生物轉(zhuǎn)化為具有抗衰老活性的尿石素A。
專家還提醒，無論采取哪種飲食模式，要想健康長壽，飯吃7分飽也十分關(guān)鍵?！伴g歇式禁食”是世界上一些長壽地區(qū)居民的秘訣。
]]>英國《每日郵報》列出了從20歲到70歲，不同的年齡段都有不同的測試方法。
20歲
折返跑測試
借助手機上的App?“Bleep?Test”，選擇距離20米的兩點，按下開始鍵后開跑。開始時，只要在手機的提示音響起前跑到20米遠(yuǎn)的點即可。隨著提示音間隔越來越短，跑步速度也要越來越快。直到不能在提示音響前趕到目標(biāo)點，測試結(jié)束。
完成10-13個來回，說明身體很健康；但如果5次都達(dá)不到，說明你真的要好好鍛煉了。
鍛煉建議：
20-30歲，是運動很關(guān)鍵的10年，肌肉和骨骼密度達(dá)到最佳。建議每周至少進(jìn)行5次、每次40分鐘的運動。每三個月可以重復(fù)一次上面的測試，看看自己有沒有進(jìn)步。
30歲
這個時期的很多女性都當(dāng)了媽媽或準(zhǔn)媽媽，體內(nèi)荷爾蒙的變化導(dǎo)致很多問題——背痛、關(guān)節(jié)疼痛……
1600米跑
跑1600米，女性9分鐘，男性8分鐘。美國達(dá)拉斯預(yù)防醫(yī)學(xué)研究機構(gòu)庫珀研究院的一項研究表明，如果時間超過10分鐘，那么未來30年死于心臟病的幾率是30%。
鍛煉建議：
每周至少鍛煉兩個半小時，試著找到你喜歡的運動，如騎車上班、參加運動課程等。
40歲
人到中年，身體要經(jīng)受三重打擊——荷爾蒙下降，皮膚松弛，新陳代謝減慢。而這一切將會導(dǎo)致一個可怕的結(jié)果：發(fā)胖。
臺階測試
找個30厘米左右的臺階，先做10分鐘熱身運動。一次一只腳，左右腿輪換在臺階上踏跳。3分鐘后，數(shù)手腕的脈搏。對于40-60歲的群體，男性應(yīng)＜90-95次每分鐘，女性＜95-100次每分鐘。
臺階測試看起來很簡單，但能測試你的平衡性、敏捷性和節(jié)奏感。
鍛煉建議：
可以做一些拉伸和柔韌性運動，提高新陳代謝率，防止肌肉老化。
發(fā)表在《英國運動醫(yī)學(xué)》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，40多歲的男性每周6天，每天半小時的運動，可將早死風(fēng)險降低40%。
50歲
這個年紀(jì)，各種身體的疼痛襲來。而運動可有效改善身體狀況。
坐下/起立測試
穿簡便、舒服的衣服，光腳站立。雙腿盤坐下去，確定沒有扶著任何東西。再從這個姿勢站起來，不要借助手、膝蓋、胳膊支撐站立。
滿分為十分，當(dāng)你使用手或膝蓋支持時，扣掉1分；失去平衡時，扣0.5分。8分以上為佳。
發(fā)表在《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》上的研究發(fā)現(xiàn)，年齡50-80歲的人群，得分低于8分的未來6年內(nèi)死亡的幾率是得滿分的人的兩倍。
要注意的是，這項實驗不適用于關(guān)節(jié)炎患者。
鍛煉建議：
1、每周鍛煉至少兩個半小時。
2、每天至少走一萬步。
3、負(fù)重運動有助于減少骨質(zhì)流失和提高新陳代謝。
60歲
關(guān)節(jié)磨損會更明顯。研究表明，1/3超過60歲的人在每年秋季都會有肌肉無力和關(guān)節(jié)受損的問題。
椅子測試
坐在椅子上，雙腳著地。設(shè)置秒表。不借助任何支撐站起來，然后輕輕坐下。測試在半分鐘內(nèi)能做多少個來回。健康的女性至少可以達(dá)到12次，男性14次。
鍛煉建議：
試著每天做一次椅子測試，保持大腿和臀部的肌肉強壯，這樣在上廁所時就不會力不從心了。
70歲
“即使你已經(jīng)很久沒運動了，身子骨大不如前，但仍然可以通過一些溫和的運動來改善身體狀況。運動永遠(yuǎn)不嫌晚?！庇窭垢缈ɡ嗄岚泊髮W(xué)運動生理學(xué)家教授道恩·斯凱爾頓表示。
起立行走測試
量出一個3米的距離，并在其中一邊放一張椅子，讓家人在另一邊用秒表測量時間。坐在椅子上，讓家人按下秒表，然后起身，走到另一端，再走回來重新坐下，屁股與椅子接觸，秒表停止。
時間少于12秒為最佳，13-20秒說明平衡性不良，20秒以上表示手腳不便。
鍛煉建議：
練太極或單腿站運動，鍛煉保持身體平衡的能力；
坐在椅子上，把腿往前伸直，保持5秒后慢慢放下，重復(fù)12到15次，有助于保護(hù)膝蓋和鍛煉大腿肌肉。
]]>受訪專家：北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科主任 ?方 ?玉
延緩衰老的“長壽素”
艾姆斯院士指出，營養(yǎng)素缺乏是導(dǎo)致衰老的原因之一，而這10種“長壽素”都具有很強的抗氧化作用，能阻止或限制自由基傷害機體，甚至在一定程度上逆轉(zhuǎn)損害。不過，人體無法合成這些營養(yǎng)素，只能從食物中獲取。按來源可將其分為以下三大類：
微生物來源。1.麥角硫因，1909年發(fā)現(xiàn)的一種天然強抗氧化劑，大多數(shù)蘑菇和土壤細(xì)菌都可以合成，以蘑菇等為食的動物體內(nèi)也有。人們可以從平菇、杏鮑菇、牛肝菌等食用菌，以及牛肉、豬肉、羊肉和雞肉等肉類中獲取。麥角硫因可以保護(hù)DNA和蛋白質(zhì)免受氧化作用的傷害，維持細(xì)胞正常生長，具有抗炎作用，有助于預(yù)防心血管疾病，減緩皮膚老化，防止紫外線損傷，因此在食品添加劑、保健品和化妝品等領(lǐng)域都有應(yīng)用。2.吡咯喹啉醌，發(fā)現(xiàn)于20世紀(jì)50年代，由土壤細(xì)菌合成，可從土壤進(jìn)入植物，在歐芹、青椒、獼猴桃、木瓜、綠茶中含量較高。其抗氧化性比維生素C穩(wěn)定得多，醫(yī)學(xué)界稱之為“第十四種維生素”，在防治肝損傷、老年癡呆，調(diào)理神經(jīng)系統(tǒng)疾病，抑制炎癥和腫瘤生長，提高免疫力，促進(jìn)氨基酸吸收等方面有重要作用。3.喹因，一種由細(xì)菌產(chǎn)生的抗氧化物質(zhì)，與蛋白質(zhì)合成有關(guān)，缺乏喹因會影響體內(nèi)很多化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行和神經(jīng)系統(tǒng)健康，可從西紅柿、小麥、椰汁和乳制品中獲取。
植物來源。1.葉黃素和玉米黃素，兩者在自然界中一般共同存在，是構(gòu)成晶狀體和視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素，可預(yù)防白內(nèi)障和老年性黃斑變性等疾病。2.α和β胡蘿卜素，與預(yù)防2型糖尿病、聽力損失等有關(guān)，β胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對保護(hù)視力有重要作用。3.番茄紅素，因最早從番茄中分離出而得名，對大腦、腎上腺、肝臟、結(jié)腸、睪丸、前列腺和乳房有保護(hù)作用，有助于降低患代謝綜合征、高血壓、心臟病、心肌梗死的風(fēng)險，流行病學(xué)研究還表明，飲食中或血清中高水平的番茄紅素與多種癌癥的低發(fā)生風(fēng)險有關(guān)。4.β隱黃素，具有增強免疫力、維持骨骼和聽力功能健康等作用。
這6種“長壽素”都屬于類胡蘿卜素，存在于大多數(shù)蔬果中，且顏色越深含量越高，如菠菜、芥藍(lán)、西蘭花、萵苣等綠色蔬菜；胡蘿卜、南瓜等橙黃色蔬菜；柑橘、橙子、芒果、哈密瓜、杏、柿子和獼猴桃等橙色或綠色水果。番茄紅素主要來自于西紅柿，但蘿卜、西瓜、李子、葡萄柚等蔬果中也有。此外，玉米、小米、大黃米、紅薯等橙黃色糧食中也含有葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素；蛋黃是葉黃素和玉米黃素的重要來源，雖然含量不如綠色蔬菜，但人體對其的吸收利用率卻特別高；枸杞是含玉米黃素最豐富的天然食物；蛋黃和黃油也含有β隱黃素。
海洋生物來源。蝦青素，一種類胡蘿卜素，存在于大多數(shù)水產(chǎn)品中，如蝦、蟹、章魚、鮭魚、羅非魚和鱒魚等，與視力健康有關(guān)，還有助減少認(rèn)知和記憶功能障礙、血栓、心肌梗死面積等。
首選天然食物
艾姆斯院士指出，延長“健康老齡化”最簡單的方式就是吃健康的食品，即同等熱量下營養(yǎng)更豐富的，應(yīng)含有大量維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和“長壽營養(yǎng)素”。
北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科主任方玉告訴記者：“天然食物中可能含有成千上萬的營養(yǎng)素，其中很多有益成分尚未被發(fā)現(xiàn)，將所有營養(yǎng)素協(xié)調(diào)起來，健康效用才更大。因此，我們要正確看待‘長壽素’，即便其作用再大，也不能離開其他營養(yǎng)素而單獨起作用。推薦以植物性食物為主的均衡膳食模式，首選天然食物?！币匝a充維生素C為例，吃從橘子提取的維生素C補充劑，倒不如直接吃橘子。
方玉介紹說，要想更好地攝入“長壽素”等營養(yǎng)，就應(yīng)記住一個最重要的原則——多樣化。中國營養(yǎng)學(xué)會建議，平均每天應(yīng)攝入12種以上食物，每周25種以上。既要有富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜、水果、菌藻、豆類，也要有富含蛋白質(zhì)的魚、肉、蛋、奶。還應(yīng)根據(jù)食物的特點搭配互補，例如深色和淺色蔬果、動物和植物蛋白、白肉和紅肉、深海魚和淡水魚、粗糧和細(xì)糧搭配。為了達(dá)到“多樣化”的目標(biāo)，減少每種食物的份量，增加種類的數(shù)量，不失為一種好方法。“需要提醒的是，新鮮蔬果及粗雜糧是每天必須吃的，應(yīng)占食物總量的2/3，但不提倡完全素食，以防營養(yǎng)不全面?！?/p>
烹調(diào)方式也講究搭配
方玉表示，除了營養(yǎng)搭配，烹調(diào)方法，如蒸、煮、燉、炒、熱拌、涼拌等也應(yīng)注意搭配。
“長壽素”加熱后食用更好。方玉解釋說，這些抗氧化物質(zhì)都比較耐熱，加熱后細(xì)胞壁被破壞，有利于消化吸收。富含類胡蘿卜素的蔬菜可以先焯一下，做成熱拌菜或涼拌菜，口味清淡，同時還能去掉蔬菜中的草酸和農(nóng)藥?？斐础踔笠彩遣诲e的方法，不過要注意溫度不可過高、時間不可過長、少放調(diào)料以便于喝掉湯汁。烹飪茄子、南瓜、紅薯等容易軟爛的食物時，可以洗凈后加一點水，微波2~3分鐘，其間翻動一下以便均勻受熱，最后澆上一點調(diào)味汁即可。若想更有效地吸收番茄紅素，可以炒或用其熬湯。水產(chǎn)品等動物性食物最好不要油炸，建議清蒸或燉煮，配以簡單的調(diào)料，不僅有利于人體吸收，還能更好地品嘗食材的鮮美。
當(dāng)然，對牙口和腸胃功能較好的年輕人來說，生吃蔬果也可以，但同時也要“生熟搭配”，既有冷沙拉，也有熱菜。生食時，要注意細(xì)嚼慢咽，或借助廚具將其切丁、擦絲或末，盡可能地破碎細(xì)胞壁、釋放營養(yǎng)素，以促進(jìn)吸收。此外，細(xì)嚼慢咽還有助于控制食量、減少胃腸道負(fù)擔(dān)。
]]>玫瑰花
【性味】性溫，味甘、微苦。
【功用】理氣疏肝，活血化瘀，散結(jié)消癰，解郁安神。
【適應(yīng)癥】乳房脹痛，月經(jīng)量少，行經(jīng)腹痛，面部色斑，情志抑郁，少寐多夢，早醒易驚，白帶量多，胃脘作痛，乳癰等。
【用法】泡茶飲、熬粥、煲湯。
菊花
【性味】性涼，味甘、苦。
【功用】疏風(fēng)清熱，明目解毒，解毒消腫，潤膚除皺。
【適應(yīng)癥】眼睛干澀，咽喉干燥，頭痛眩暈，目赤腫痛，心胸?zé)?，疔瘡腫毒，面部痤瘡，皮膚皺紋，脫發(fā)多屑，感冒發(fā)熱。
【用法】茶飲，煮粥，煲湯，制膏。
三七花
【性味】性涼，味甘。
【功用】清熱生津，平肝降壓，活血通脈。
【適應(yīng)癥】頭暈頭痛，目眩耳鳴，視物昏花，口舌生瘡，咽干口苦，崩中漏下，行經(jīng)腹痛，牙齦腫痛，面部痤瘡，高血壓，急慢性咽喉炎等。
【用法】泡茶飲。
茉莉花
【性味】性涼，辛、微甘。
【功用】理氣止痛，辟穢開郁，理氣開郁，化濕和中，美白肌膚，提神醒腦。
【適應(yīng)癥】脾胃濕阻，胸膈脹滿，瀉痢腹痛，食少納差，困倦乏力，肝氣郁滯，頭暈頭痛，瀉痢腹痛，頭暈頭痛，皮膚松弛，頭暈頭痛，昏昏欲睡，面部色斑。
【用法】泡茶、煮粥、煎蛋。
百合花
【性味】微寒平，甘、微苦。
【功用】潤肺止咳，清心除煩，安神解郁，養(yǎng)顏美容。
【適應(yīng)癥】失眠多夢，夜寐不安，心煩易怒，余熱未消，驚悸怔忡，神志不安，健忘疑病，情志憂郁，喜悲傷欲哭、肺熱咳嗽、面色暗沉等。
【用法】泡茶、煮粥。
金蓮花
【性味】味苦，性微寒。
【功用】清熱解毒，消腫明目，提神醒腦，消食去積，養(yǎng)顏潤膚。
【適應(yīng)癥】感冒發(fā)熱，牙齦腫痛，疔瘡腫毒，咽喉腫痛；口舌生瘡，目赤腫痛，疔瘡腫毒，急慢性咽炎，皮膚粗糙，痤瘡癰瘍。
【用法】泡茶、煲湯。
槐花
【性味】味苦，性微寒。
【功用】涼血止血，清肝瀉火。
【適應(yīng)癥】血熱妄行引起的各種出血癥，便血，痔血，血痢，崩漏，咳血，吐血，衄血，肝熱目赤，頭痛眩暈。
【用法】煎蛋、泡茶、熬粥。
桃花
【性味】性平，味苦。
【功用】利水消腫，活血化瘀，通便排毒，美白祛斑。
【適應(yīng)癥】面部色斑，皮膚黧黑，月經(jīng)量少，小葉增生，行經(jīng)腹痛，大便秘結(jié)，肥胖痰濕，肢面浮腫，子宮肌瘤，卵巢囊腫，癥瘕痞塊，久不受孕等。
【用法】煮粥、釀酒、泡茶。
金銀花
【性味】味甘，性寒。
【功用】清熱解毒，疏散風(fēng)熱，抗衰防老，輕身健體。
【適應(yīng)癥】風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱，咽喉腫痛，咳嗽痰黃，面部痤瘡，癰瘍腫毒，皮膚粗糙，口渴心煩，身熱頭痛，心煩少寐，熱毒痢疾，瘰疬痔漏，喉痹丹毒。
【用法】泡茶、煮粥。
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