10月24 代謝差容易長胖 10招教你提高代謝率
少吃多動是減肥的基本觀念，不過，很多人常抱怨自己已經(jīng)吃很少了，也有努力運動，但為何還是瘦不下去？某醫(yī)科醫(yī)師表示：這十年來在減重門診中，最常聽到病人說應(yīng)該是因為自己的代謝率太低，所以體重才節(jié)節(jié)上升。 大部分的原因并非是基礎(chǔ)代謝率出問題，而是飲食錯誤與運動量的不足。不可否認(rèn)的，基礎(chǔ)代謝率對于體重控制的影響頗巨，它等同是身體里的一個火爐，無時無刻在消耗熱量。想減重的人，應(yīng)該先對基礎(chǔ)代謝率有正確的認(rèn)識，才能有效提升自己身體燃燒熱量的能力，從此遠(yuǎn)離易胖與復(fù)胖的問題。 何謂基礎(chǔ)代謝率與如何測量 基礎(chǔ)代謝率是指我們靜止不動時，身體一天會自己消耗的熱量。由于我們醒著時大腦的思考也會消耗熱量，所以精確一點說，睡了一天消耗的熱量會更貼近基礎(chǔ)代謝率。那基礎(chǔ)代謝率要如何測量呢？好一點的體重機(jī)，除了幫忙測量體重與體脂肪率外，有些還會測出基礎(chǔ)代謝率的數(shù)值，它的方法是先測出體脂肪與肌肉的量，再由此推估可以消耗多少能量。 不過，每個人的細(xì)胞活性不盡相同，這個數(shù)字應(yīng)僅供參考，不能完全相信。真正準(zhǔn)確的基礎(chǔ)代謝率，需要靠特殊儀器收集呼出的二氧化碳量才能得知，而這樣的方式多僅用于學(xué)術(shù)研究。 大家并不需要執(zhí)著于基礎(chǔ)代謝率的數(shù)字，因為那并沒有意義。我們最需要了解的是如何避免代謝率下降，并如何做才能讓代謝率提升。下面我們下來看看造成基礎(chǔ)代謝率下降的5大元兇。 基礎(chǔ)代謝率下降的元兇 1、過度節(jié)食： 在醫(yī)學(xué)的研究中，身體具有自我保護(hù)的本能。當(dāng)我們攝取的熱量下降時，身體的本能是關(guān)閉較不必要的功能，讓僅有的熱量可以維持生命運作。比如生理周期延后或不來，或是大量落發(fā)等等都是過度節(jié)食可能會導(dǎo)致的狀況。另外一個過度節(jié)食會發(fā)生的狀況則是基礎(chǔ)代謝率下降。沒有那么多的熱量可以燃燒，那就燒少一點以免不夠用，這就是我們身體的OS。絕大部分在沒有營養(yǎng)師幫助下的節(jié)食，只能夠減下約3到5%的體重，但不見得是脂肪，可能會減下肌肉。日后的體重反彈卻會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過節(jié)食減下的數(shù)字。 2、睡眠： 很多人認(rèn)為睡眠只要足夠七個小時就足夠，哪時候睡都沒關(guān)系，這在體重控制上是很錯誤的觀念。在睡眠中，生長激素分泌量會上升，即使是成人也一樣，而生長激素就是維持基礎(chǔ)代謝率的關(guān)鍵之一。生長激素主要的分泌時間是在晚間十一點至凌晨一點，超過這個時段入睡的生長激素分泌量會下降，間接影響基礎(chǔ)代謝率。減重時應(yīng)該避免熬夜，因為晚睡同時也容易附帶消夜及隔天的水腫。除非是工作需要，否則應(yīng)好好保持足夠的睡眠長度與正確的入睡時間，才能避免代謝率下降。 3、荷爾蒙的影響： 身體有許多內(nèi)分泌和基礎(chǔ)代謝相關(guān)聯(lián)，在門診?？吹降氖羌谞钕俚拖掳Y。這個疾病常發(fā)生于甲狀腺開過刀、自體免疫攻擊、壓力或是病毒感染等等。疾病影響體重的速度通常都很快，門診中也曾接觸到三個月就胖二十五公斤卻到處求助無門的病患。甲狀腺低下只是眾多影響代謝率的內(nèi)分泌其中一種而已。如果有莫名的體重快速上升請不要遲疑，趕快看醫(yī)師吧！ 4、肌肉量不足： 一公斤的肌肉可以消耗約80大卡熱量，但一公斤脂肪只能消耗4大卡熱量；一公斤的肌肉約只有一公斤脂肪體積的一半。一半體積的肌肉可以多消耗20倍的熱量怎么想都是劃算的。許多上班族連休假日也不愿意動一動，更常聽到女性因擔(dān)心肌肉太多會太壯而不敢運動的錯誤想法。其實光看報導(dǎo)描述男明星練肌肉的辛苦過程，就知道若要真的練出很明顯的肌肉，對于男生都不容易了更何況是女生呢？不要以為那些韓國女子團(tuán)體的美腿和11字腹肌光是餓就餓得出來，要有一定量的肌肉訓(xùn)練才會有成果。 5、年紀(jì)： 人在25歲的基礎(chǔ)代謝率達(dá)到高峰，之后每十年會下降2到5%。年紀(jì)的影響因素是最不需要被討論的，因為沒有人能改變。在減重門診常需要提醒減重者：要先調(diào)整自己的心態(tài)，一直抱著”我以前這樣吃都不會胖”的心態(tài)，對現(xiàn)在的減重計劃是沒有幫助的！。人和年輕時比較總是會傷心的，不是嗎？ 提高基礎(chǔ)代謝率的方法 1、卡路里—雙刃 專家認(rèn)為，在運動量正常的情況下，只要把你的體重乘以11就可以得到每天應(yīng)該攝入的卡路里數(shù)，也就可以每天輕松減掉約0.5公斤體重。另外，研究顯示，卡路里攝入量少于這個標(biāo)準(zhǔn)的女性，自身的新陳代謝水平會降低45%。 2、早餐很重要 你相信嗎？如果想加速新陳代謝和減肥，早餐是你一天中最重要的一餐。根據(jù)相關(guān)研究，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減少體重。因為在睡覺的時候，身體的新陳代謝會減慢，而只有在你再次進(jìn)食的時候，它才會回升。所以，如果你跳過早餐不吃，身體消耗卡路里的能力在午餐前都無法達(dá)到正常水平。這也就是為什么新的一天最好從一頓擁有300～400卡路里的早餐開始，它能立刻把你的新陳代謝帶入“工作狀態(tài)”。另外，早餐應(yīng)該盡量多食用些高纖維食物。習(xí)慣吃高熱量早餐的人更容易很快感到饑餓；而高纖維碳水化合物的消化和吸收時間更長，不會導(dǎo)致身體里血糖的迅速改變，你自然也就不那么容易餓了。 3、累積蛋白質(zhì) 研究顯示，聚積大量的蛋白質(zhì)可以幫助促進(jìn)新陳代謝，促使每天多燃燒150～200卡路里熱量。由于蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，比脂肪和纖維更不易被人體吸收。因此你的身體必須消耗更多的卡路里來消化它。當(dāng)然這并不表示你的食譜得像軍人一樣含有大量的蛋白質(zhì)。不過你必須清楚的是你每天攝入的卡路里中有10～35%來自蛋白質(zhì)。你最好爭取每頓飯或者每次吃零食的時候都吃一些像堅果、吞拿魚、低脂奶酪這樣富含蛋白質(zhì)的食物。 4、我吃，我吃，我吃吃吃 聽起來好像有點矛盾：既然要減肥，為什么還要不停吃東西呢？其實每天吃5～6次“小餐”比每日三餐更能促進(jìn)新陳代謝343%。另外，這樣做還能防止你因為長時間饑餓而暴飲暴食。盡量使每次進(jìn)食的間隔小于4小時，且每餐都含有蛋白質(zhì)，可以更好地促進(jìn)新陳代謝。如果你早餐吃了高纖維谷物和水果，那么就在9、10點鐘的時候來點酸奶或水果；午餐吃100克的雞肉或魚肉和蔬菜沙拉；下午茶吃根香蕉或者一片低脂奶酪；晚餐要清淡，100～150克火雞和魚肉就可以了。 5、吃粗糧 碳水化合物，例如發(fā)面餅、白面包和土豆能加速胰島素分泌，導(dǎo)致脂肪的積累，從而降低新陳代謝的水平，所以專家建議多吃高纖維食物。在整體飲食結(jié)構(gòu)中，碳水化合物固然重要，但仍然要注意多吃蔬菜、水果和谷物，以免導(dǎo)致胰島素水平升高。 6、酒和正餐不可兼得 想在餐前來一兩杯雞尾酒？勸你三思。一些研究表明，餐前飲酒會導(dǎo)致多攝入大約200卡路里熱量。并且，人的身體會優(yōu)先消耗酒精，也就是說，剩下的飯食中的熱量就很有可能被以脂肪的形式儲存起來了。如果你真的太想喝酒了，建議你改喝紅酒。一杯紅酒中只有80卡路里的熱量。 7、牛奶—多喝多漂亮 快去搶購低脂奶制品吧。每天喝3～4次牛奶、酸奶并吃奶酪的女性比不吃奶制品的女性多消耗70%的身體脂肪。原因其實很簡單：奶制品中的鈣和其他物質(zhì)可以提升你身體的新陳代謝能力，向你的身體傳遞更快燃燒脂肪的信息，而濃縮的橙汁就做不到。這一特性在奶制品上體現(xiàn)得要比其他含鈣的食物（比如椰菜或濃縮橙汁）明顯得多。所以，當(dāng)女性攝入每天3份奶制品和1200毫克鈣的時候，會最大限度地消耗脂肪。 8、麻辣濃湯 建議你在午餐或晚餐的濃湯里加點辣椒。辣椒可以暫時性提升身體新陳代謝的水平。存在于辣椒中的辣椒素，能短時間內(nèi)刺激你的身體分泌諸如腎上腺素這樣的荷爾蒙，加速新陳代謝，從而提升身體消耗脂肪的能力。 9、堅持“高強(qiáng)度”體育鍛煉 把高強(qiáng)度運動加入到你的日常鍛煉中是一個提升新陳代謝的絕好辦法。研究表明，每周做兩次高強(qiáng)度運動的人，是做正常運動的人消耗熱量的2倍。強(qiáng)化體育鍛煉的方法有很多，你可以在長跑中每5分鐘加入一個30秒鐘的加急跑，或者在騎單車鍛煉的過程中加入1分鐘的爬坡。改天你還可以試試40分鐘的交替式鍛煉。最理想的鍛煉模式是：每周兩次20～40分鐘間隔性強(qiáng)度鍛煉加兩次20～40分鐘交替式鍛煉。 10、打破你的鍛煉規(guī)律 每當(dāng)時間允許的時候，就盡量把你的鍛煉時間分成兩次進(jìn)行。例如：如果早上做了15分鐘的舉重練習(xí)，那么就把30分鐘的散步留給中午或者晚上。這樣你會多消耗100～200卡路里的熱量。沒時間？那就在一天中多爬幾次樓梯，多走走路吧。即使再微不足道的運動也足以提升你的新陳代謝能力。...